Florenz, die Hauptstadt der Toskana, ist nicht nur das kulturelle und historische Juwel Italiens, sondern auch ein gastronomisches Paradies für Liebhaber der italienischen Küche. In diesem Gastronomieguide werde ich über einige Orte und Gerichte sprechen, die es sich lohnt zu probieren, während Sie in dieser wunderschönen Stadt sind.
Frühstück
- Bar Pasticceria Gilli: Eines der ältesten Cafés in Florenz, wo Sie ein traditionelles italienisches Frühstück mit Cappuccino und frischen Croissants oder Cannoli genießen können.
- Caffè Scudieri: Ein weiterer historischer Ort, an dem Sie klassische italienische Frühstücke, einschließlich frisch gebackenen Kuchen und Gebäck, probieren können.
Straßenessen
- Mercato Centrale: Innerhalb des überdachten Marktes finden Sie viele Stände, die eine Vielzahl von lokalen Gerichten anbieten. Probieren Sie panino con lampredotto - ein Sandwich mit dem vierten Magen der Kuh, das eine klassische florentinische Delikatesse ist.
- I Due Fratellini: Ein kleines Lokal, bekannt für seine Paninis, die Sie schnell auf der Straße genießen können. Probieren Sie unbedingt die mit verschiedenen Fleisch- und Käsefüllungen zusammen mit einem Glas lokalen Weins.
Mittagessen
- Trattoria Mario: Eines der beliebtesten Restaurants der Einheimischen, das nur zu Mittagszeiten geöffnet ist. Hier können Sie echte florentinische Küche probieren, einschließlich des dicken Steaks Bistecca alla Fiorentina.
- Osteria Santo Spirito: Eine gemütliche Osteria im Familienbesitz bietet eine Vielzahl toskanischer Gerichte. Probieren Sie ihre Pasta mit Trüffeln oder Risotto.
Abendessen
- Ristorante La Giostra: Bekannt für seine Atmosphäre und die herausragende Küche. Empfohlen werden Pastagerichte sowie das Signature-Dish - das florentinische Steak.
- Enoteca Pinchiorri: Ein mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant, das exquisite Gerichte der traditionellen italienischen Küche in Verbindung mit einer umfangreichen Weinkarte bietet.
Desserts
- Gelateria dei Neri: Einer der besten Orte für Gelato in der Stadt, der eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen von klassisch bis experimentell anbietet.
- Vivoli: Eine weitere berühmte Gelateria, in der Gelato nach traditionellen Rezepten zubereitet wird.
Weinbars
- Le Volpi e L'Uva: Eine kleine Weinbar, in der Sie eine Vielzahl italienischer Weine in Kombination mit lokalem Käse und Snacks probieren können.
- Enoteca Pitti Gola e Cantina: Eine Weinbar mit einer großen Auswahl an toskanischen Weinen, Verkostungen und Kombinationen mit Gerichten.
Reisetipps:
- Erforschen Sie unbedingt die saisonalen Gerichte. Im Herbst beispielsweise gibt es Gerichte mit Trüffeln und frischen Pilzen.
- Denken Sie daran, dass die meisten Restaurants in Italien nach dem Mittagessen schließen und nur zum Abendessen wieder öffnen.
- Reservieren Sie Tische im Voraus, insbesondere in beliebten Lokalen.
Genießen Sie Ihre gastronomische Reise durch Florenz und entdecken Sie alle Wunder der italienischen Küche!
