Granada, im Süden Spaniens gelegen, ist nicht nur reich an Geschichte und Kultur, sondern auch bekannt für ihre einzigartige Gastronomie, die andalusische Traditionen mit dem Einfluss der arabischen Küche kombiniert. Hier ist ein gastronomischer Führer durch Granada:
Frühstücke:
Churros con Chocolate: Beginnen Sie den Tag mit knusprigen Churros, die in heiße Schokolade getaucht werden. Probieren Sie sie in einer der örtlichen Churrerías, wie z.B. in der "Churrería Alhambra".
Tostada con Tomate: Toast mit Olivenöl und geriebenen Tomaten - ein typisch spanischer Start in den Tag.
Mittagessen:
Tapas: Granada ist bekannt für ihre Tradition der kostenlosen Tapas, die zu jedem Getränk serviert werden. Entdecken Sie die Bars in den Vierteln El Realejo oder Albaicín. Empfohlene Orte: "Bodegas Castañeda" und "La Riviera".
Jamon Ibérico: Probieren Sie den Schinken, der oft mit Brot und Tomaten serviert wird.
Salmorejo: Kalte Tomatensuppe, ähnlich wie Gazpacho, aber dicker. Ein großartiges Gericht für heiße Tage.
Abendessen:
Piononos: Diese kleinen Süßigkeiten stammen aus der benachbarten Stadt Santa Fe. Sie werden am Ende der Mahlzeit zum Kaffee serviert.
Cochinillo Asado: Gebratenes Spanferkel, das oft an Feiertagen zubereitet wird.
Morisca: Arabischer Einfluss, der sich in Gerichten mit Couscous und Gewürzen zeigt.
Getränke:
Tinto de Verano: Erfrischendes Getränk aus Rotwein und Limonade. Eine schöne Alternative zu Sangria.
Weine aus der Region: Probieren Sie lokale andalusische Weine wie Fino oder Pedro Ximenez.
Lokale Märkte:
Mercado de San Agustín: Ein großartiger Ort, um die Atmosphäre und lokale Produkte zu genießen. Achten Sie auf Käse und Olivenöl.
Besonderheiten:
Arabischer Einfluss: Dies zeigt sich in der Verwendung von Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel und Safran sowie in traditionellen Süßigkeiten.
Frische Produkte: Andalusien ist bekannt für sein frisches Gemüse und Obst. Probieren Sie Granatäpfel und Oliven.
Granada ist ein gastronomisches Paradies, in dem jeder etwas nach seinem Geschmack findet. Zögern Sie nicht, Neues auszuprobieren und die Vielfalt der spanischen Küche zu genießen.
