Lyon, das als gastronomische Hauptstadt Frankreichs gilt, bietet viele kulinarische Genüsse. Hier ist ein gastronomischer Reiseführer, der Ihnen hilft, die besten Gerichte und Getränke dieser Stadt zu genießen.
Bouchons
Bouchons sind traditionelle Lyoner Restaurants, die Gerichte der lokalen Küche servieren, wie zum Beispiel:
- Andouillette - Schweinswürste, zubereitet mit Zwiebeln und Wein.
- Salade Lyonnaise - Salat mit Speck, Croutons, pochiertem Ei und Dijon-Dressing.
- Kir - ein beliebter Aperitif aus Weißwein und schwarzer Johannisbeerlikör.
Einige bekannte Bouchons:
- Le Bouchon des Filles
- Café Comptoir Abel
- Daniel et Denise
Zentrallmarkt von Lyon (Halles de Lyon Paul Bocuse)
Dieser Markt ist nach dem legendären Koch Paul Bocuse benannt und ist ein Ort, an dem Sie frische Produkte probieren und kaufen können:
- Käse: probieren Sie lokale Sorten wie Saint-Marcellin und Rigotte de Condrieu.
- Wurstwaren und Pasteten: In Lyon wird besonderer Wert auf Fleischprodukte gelegt.
Schokolade und Gebäck
- Schokoladengeschäfte: Sehen Sie den Handwerkern bei der Arbeit in Geschäften wie Bernachon und Voisin zu.
- Praline-Torten: Ein Dessert, das Sie unbedingt probieren sollten; ein Kuchen mit karamellisierten Nüssen und Zuckerguss.
Weine und Bars
Lyon liegt in der Nähe der Regionen Burgund und Beaujolais, daher sollten Sie unbedingt die lokalen Weine probieren. Besuchen Sie Weinstuben und probieren Sie:
- Beaujolais Nouveau: Ein junges Wein, das jedes Jahr im November erscheint.
- Burgunder Weine: wie Pinot Noir und Chardonnay.
Tipps:
- Reservieren Sie im Voraus einen Tisch, besonders in beliebten Bouchons.
- Nehmen Sie an einer gastronomischen Tour teil: Dies ermöglicht es Ihnen, viele Gerichte zu probieren und mehr über die kulinarische Geschichte Lyons zu erfahren.
- Trauen Sie sich zu experimentieren: Die Lyoner Küche ist reichhaltig und vielfältig, also erweitern Sie Ihren Horizont und Sie werden nicht enttäuscht sein.
Guten Appetit und viel Spaß in Lyon!
