Marseille - eine Stadt mit reicher Geschichte und kultureller Vielfalt, die sie zu einem echten Fund für Gourmets macht. Hier ist ein kulinarischer Leitfaden für Marseille mit einigen der besten Orte, die es zu besuchen lohnt:
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Bouillabaisse: Bouillabaisse ist ein ikonisches Gericht aus Marseille, die traditionelle provenzalische Fischsuppe. Viele Restaurants in der Stadt haben sich auf dieses Gericht spezialisiert:
- Chez Fonfon: Befindet sich im Viertel Vallon des Auffes. Bekannt für seine authentische Bouillabaisse.
- Le Miramar: Im Alten Hafen gelegen und bietet eine der besten Versionen dieses Gerichts.
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Panisse und Socca: Diese Gerichte aus Kichererbsenmehl stammen aus Nizza, sind aber auch in Marseille beliebt:
- La Boîte à Panisse: Probieren Sie die Panisse heiß und knusprig.
- Chez Sauveur: Bekannt für seine traditionellen Rezepte.
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Pastis: Vergessen Sie nicht, Pastis zu probieren - einen Anis-Aperitif, der besonders in der Provence beliebt ist:
- Bar de la Marine: Ein klassischer Bar an der Uferpromenade, um Pastis zu genießen.
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Provencalische Gebäck: Probieren Sie Süßigkeiten und Gebäck wie Navettes und Calissons:
- Four des Navettes: Historische Bäckerei, bekannt für seine Navettes.
- La Cure Gourmande: Ein großartiger Ort, um Provence-Süßigkeiten zu kaufen.
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Lokale Märkte: Marseille ist bekannt für seine Märkte, auf denen frische Meeresfrüchte, Käse und andere lokale Produkte zu finden sind:
- Marché des Capucins: Bunter Markt mit einer breiten Auswahl an frischen Produkten.
- Marché de Noailles: Ideal zum Finden von exotischen Zutaten und Gewürzen.
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Haute Cuisine Restaurants: Wenn Sie etwas Besonderes suchen:
- Le Petit Nice: Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das exquisit mit einem atemberaubenden Blick auf das Meer spezialisiert ist.
- L'Épuisette: Ein weiteres gastronomisches Lokal mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten und Panoramablick.
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Street Food und Snacks: Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, lokale Delikatessen unterwegs zu probieren:
- Les Halles de la Major: Ein Indoor-Markt mit vielfältigen Ständen und Cafés.
- La Sicilianavola: Bekannt für Pizza und Street Food.
Marseille ist ein Ort, an dem provenzalische Kochtraditionen mit Einflüssen aus verschiedenen Teilen des Mittelmeers verschmelzen. In dieser Stadt findet jeder etwas für sich, angefangen von Street Food bis hin zu exquisiten Restaurants.
