Palermo, die Hauptstadt Siziliens, ist berühmt für ihre reiche Geschichte und kulinarischen Traditionen. Hier sind einige Empfehlungen, um die gastronomische Vielfalt dieser wundervollen Stadt zu genießen.
Märkte:
- Ballarò: Einer der ältesten und lebhaftesten Märkte in Palermo. Hier können Sie lokale Delikatessen wie frischen Fisch, Käse und Gemüse probieren. Verpassen Sie nicht die "panelle" (gebratene Kichererbsenfladen) und "arancini" (Reisbällchen mit Füllung).
- Vucciria: Ein weiterer bunter Markt, wo Sie den echten Geschmack der sizilianischen Straßenküche erleben können. Probieren Sie "striatella" - Brot mit Olivenöl und Gewürzen, sowie Käse und getrocknete Tomaten.
Traditionelle Gerichte:
- Cassata: Ein süßes Dessert aus Ricotta und Marzipan, verziert mit kandierten Früchten. Ein echtes Symbol der sizilianischen Küche.
- Caponata: Ein Gericht aus geschmorten Auberginen mit Oliven und Kapern, die ihm einen charakteristischen süß-sauren Geschmack verleihen.
- Pasta alla Norma: Nudeln mit Tomatensoße, Auberginen und Ricotta.
- Couscous Siciliano: Ein besonderes Gericht, beliebt an der Westküste Siziliens, normalerweise mit Fischsauce serviert.
Gastronomische Einrichtungen:
- Antica Focacceria San Francesco: Ein historischer Ort zum Probieren sizilianischer Gerichte wie "panelle cu a meusa" - ein Brötchen mit Kalbfleisch und Zitrone.
- Trattoria Ai Cascinari: Ein gemütliches Restaurant mit echter sizilianischer Küche. Probieren Sie Pasta mit Meeresfrüchten oder Thunfischsteak.
- Pupi Bistrò: Ein Lokal für Feinschmecker - hier werden kreativ zubereitete Gerichte mit lokalen Produkten serviert.
Getränke und Süßigkeiten:
- Cannoli: Knusprige Röhrchen mit Ricotta-Creme. Häufig mit Pistazien oder Schokolade verziert.
- Granita: Erfrischendes Dessert, ähnlich einem Sorbet, oft mit Mandel-, Zitronen- oder Kaffeearomen.
- Martorana: Mandelsüßigkeiten in Form von Früchten, die einen wichtigen Teil der sizilianischen Konditortradition darstellen.
- Liköre: Limoncello und Amaro Averna - beliebte sizilianische Liköre, die als Digestif zu probieren sind.
Palermo bietet reiche gastronomische Erlebnisse, die die lebhaften Aromen und die Vielfalt der sizilianischen Küche widerspiegeln. Natürlich ist dies nur ein kleiner Teil dessen, was Sie in dieser wundervollen Stadt probieren und entdecken können.
