Perugia, die Hauptstadt der Region Umbrien in Italien, ist ein wahres Paradies für Feinschmecker. Diese Stadt ist nicht nur für ihre beeindruckenden historischen Sehenswürdigkeiten bekannt, sondern auch für ihre reiche kulinarische Tradition. Hier sind einige Empfehlungen für diejenigen, die die lokale Küche genießen möchten:
1. Traditionelle Gerichte:
- Trüffel (Tartufi): Umbrien ist berühmt für seine Trüffel, insbesondere die schwarzen aus Norcia. Probieren Sie Gerichte mit Trüffelpaste oder Trüffelöl.
- Zuppa di cicerchie: Dies ist eine traditionelle Suppe aus alten Sorten von Hülsenfrüchten wie Kichererbsen.
- Salumi: In Perugia können Sie hochwertige luftgetrocknete Fleischwaren probieren, einschließlich Prosciutto, Coppa und würziger Coppa Norcina.
2. Restaurants:
- "Osteria a Priori": Ein elegantes Restaurant, bekannt für die Verwendung lokaler umbrischer Produkte und eine umfangreiche Weinkarte.
- "Trattoria del Borgo": Ein klassisches Trattoria, das traditionelle Gerichte in gemütlicher, familiärer Atmosphäre serviert.
- "Ristorante il Moderno": Perfekt für diejenigen, die einen modernen Blick auf traditionelle umbrische Gerichte suchen.
3. Süßigkeiten:
- Baci Perugina: Diese berühmten Schokoladenpralinen werden in Perugia hergestellt. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, das Museum und die Schokoladenfabrik Perugina zu besuchen.
- Strufoli: Dies ist ein Dessert aus Miniatur-gebratenen Teigbällchen, überzogen mit Honig und dekoriert mit bunten Streuseln.
4. Wein und Getränke:
- In der Nähe von Perugia gibt es viele Weingüter. Achten Sie auf Rotweine wie "Sagrantino di Montepulciano" und "Torgiano Rosso Riserva".
- Probieren Sie auch die berühmten umbrischen Liköre und Grappa.
5. Gastronomische Veranstaltungen:
- Eurochocolate: Ein jährliches Festival, das im Oktober stattfindet und Schokoladenliebhaber aus der ganzen Welt anzieht.
- "Sagra del tartufo": Lokale Trüffelfeste, bei denen Sie verschiedene Gerichte mit dieser Delikatesse probieren können.
Dies sind nur einige der gastronomischen Schätze von Perugia. Genießen Sie die Aromen und Düfte dieser Region, indem Sie die Vielfalt der umbrischen Küche erkunden.
