Santiago de Compostela, die Hauptstadt Galiciens im Nordwesten Spaniens, ist nicht nur als Endpunkt des Jakobswegs bekannt, sondern auch als kulinarisches Juwel der Region. Hier ist ein gastronomischer Leitfaden für diese wunderbare Stadt:
1. Lokale Delikatessen:
- Pulpo a la Gallega (Galizischer Oktopus): Eines der bekanntesten Gerichte der Region. Oktopus, zubereitet mit Paprika, Olivenöl und Kartoffeln. Probieren Sie dieses Gericht unbedingt auf einem der örtlichen Märkte oder Restaurants.
- Tarta de Santiago: Mandelkuchen, verziert mit einem Kreuz des heiligen Jakobus auf der Oberfläche. Ein perfektes Dessert zu einer Tasse Kaffee.
- Empanada Gallega: Ein Kuchen, der mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden kann - von Thunfisch und Fleisch bis Gemüse.
2. Restaurants und Tapas-Bars:
- O Gato Negro: Ein bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebter Imbissladen, der authentische galicische Tapas anbietet.
- Casa Marcelo: Ein experimentelles Restaurant mit Einflüssen sowohl der spanischen als auch der asiatischen Küche. Hat einen prestigeträchtigen Michelin-Stern.
- Abastos 2.0: In der Nähe des städtischen Marktes gelegen, bietet das Restaurant moderne Variationen traditioneller galicischer Gerichte.
3. Märkte und gastronomische Touren:
- Mercado de Abastos: Einer der größten Märkte der Stadt, auf dem Sie frische Meeresfrüchte, Obst, Gemüse und andere lokale Produkte finden. Ein großartiger Ort, um in die lokale Kultur einzutauchen.
- Gastronomische Touren: Zahlreiche Unternehmen bieten Touren an, die die besten Restaurants der Stadt, lokale Märkte und Wein- und Käseverkostungen abdecken.
4. Weine und Getränke:
- Albariño: Ein erfrischender Weißwein mit fruchtigen Noten, der perfekt zu Meeresfrüchten passt.
- Queimada: Ein traditionelles galicisches Getränk auf Basis von Anislikör, das oft flambiert serviert wird; Teil einzigartiger galicischer Rituale und Traditionen.
5. Tipp:
- Öffnungszeiten: Beachten Sie, dass viele Restaurants erst spät am Abend öffnen, da das Abendessen in Spanien meist nach 21:00 Uhr eingenommen wird.
- Reservierung: Für beliebte Lokale kann eine Vorreservierung erforderlich sein, besonders in der touristischen Saison.
- Höflichkeit: Portugiesisch ist der spanischen Sprache ähnlich, aber zur Kommunikation in Santiago ist es besser, Spanisch oder Galicisch zu verwenden.
Ein Besuch in Santiago de Compostela ist nicht nur eine spirituelle Reise, sondern auch ein gastronomisches Abenteuer. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, alles zu probieren, was diese einzigartige Stadt zu bieten hat.
