Segovia ist eine charmante Stadt in der Region Kastilien und León in Spanien, bekannt für ihre reiche Geschichte und köstliche lokale Küche. Hier ist ein kleiner gastronomischer Leitfaden für diesen erstaunlichen Ort:
Zeichenhafte Gerichte und Delikatessen:
- Cochinillo Asado (gegrilltes Milchferkel): Dies ist das kulinarische Erbe von Segovia - im Ofen gegrilltes Milchferkel. Das Fleisch ist extrem zart und die Kruste knusprig. Normalerweise wird es in einem traditionellen Tontopf serviert.
- Sopa Castellana (kastilische Suppe): Dies ist eine kastilische Suppe, zubereitet mit Knoblauch, geräuchertem Paprika und Brot. Oft werden Ei und Schinken hinzugefügt.
- Judiones de La Granja: Ein dickes Gericht aus großen weißen Bohnen, oft mit Wurst oder Fleisch serviert, das besonders beliebt in der benachbarten Region La Granja ist.
- Ponche Segoviano: Ein Dessert, das einen zarten Biskuit mit Creme und Marzipan kombiniert, überzogen mit karamellisiertem Zucker.
Empfohlene Restaurants:
- Restaurante José María: Bekannt für die einzigartige Zubereitung von Cochinillo. Dies ist eine beliebte Wahl für Touristen, die das authentische Gericht probieren möchten.
- Mesón de Cándido: Dieses alte Restaurant in der Nähe des Aquädukts ist bekannt für seine traditionelle kastilische Küche und reiche Geschichte.
- La Cervecera 100 Montaditos: Ein großartiger Ort für Snacks, wo man Tapas und verschiedene Mini-Sandwiches probieren kann.
- La Taberna del Fogón Sefardí: Wenn Sie an sephardischer Küche interessiert sind, finden Sie hier Gerichte mit einzigartigen Aromen und Gewürzkombinationen.
Lokale Produkte und Markt:
- Mercado de San Juan: Ein großartiger Ort, um frische lokale Produkte, Käse, Wurst und Süßigkeiten zu kaufen. Hier können Sie in die Atmosphäre der lokalen Kultur und Gastronomie eintauchen.
Reisetipps:
- Reservieren Sie im Voraus Tische: Beliebte Restaurants können besonders in der Tourismussaison voll sein.
- Probieren Sie lokale Weine: Kastilien und León sind für ihre Weinkultur bekannt. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, lokale Sorten zu probieren.
- Besichtigung des Aquädukts und Alcázar: Neben kulinarischen Erlebnissen wird Segovia Sie auch mit historischen Sehenswürdigkeiten wie dem berühmten römischen Aquädukt und dem Alcázar begeistern.
Genießen Sie Ihre gastronomische Reise in Segovia!
