Bilbao, la capital de la región vasca en España, es conocida por su singular herencia gastronómica. Aquí encontrarás muchas oportunidades para explorar la cocina vasca tradicional y las creaciones culinarias modernas. A continuación te ofrecemos algunas recomendaciones que te ayudarán a armar una ruta gastronómica por la ciudad:
-
Pinchos: Estas son pequeñas tapas que se pueden encontrar en los bares de Bilbao. Visita el Casco Viejo (Casco Antiguo), donde muchos bares ofrecen una variedad de pinchos. Prueba clásicos como la gilda (aceitunas, anchoas y guindilla en una brocheta).
-
Mercado de La Ribera: Es el mercado cubierto más grande de Europa. Aquí encontrarás mariscos frescos, quesos, jamón y mucho más. Es un gran lugar para probar productos locales y ver cómo viven y se alimentan los lugareños.
-
Restaurante Azurmendi: Este restaurante con tres estrellas Michelin está ubicado cerca de Bilbao y es un lugar imperdible para los amantes de la buena comida. El chef Eneko Atxa ofrece un menú sofisticado basado en productos locales y tradiciones de la cocina vasca.
-
Bistro Bilbao: Si quieres probar platos tradicionales vascos en un ambiente acogedor, este lugar es una excelente opción. Prueba platos de bacalao, como el bacalao a la vizcaína.
-
Txakoli: Este es un vino vasco tradicional que va muy bien con platos de mariscos y pinchos. Asegúrate de probarlo en bares o restaurantes locales.
-
Chocolatería Araya: Concluye tu recorrido gastronómico con un toque dulce. Prueba churros con chocolate caliente en una de las cafeterías más antiguas y populares de la ciudad.
-
Eventos adicionales: Si visitas Bilbao en septiembre, no te pierdas el festival "Aste Nagusia", que ofrece una variedad de eventos culinarios y concursos.
Además, no olvides explorar la cultura local del vino y la sidra, así como aprender a cocinar algunos de los platos tradicionales en clases de cocina ofrecidas por chefs locales. ¡Disfruta de Bilbao y sus riquezas gastronómicas!
