Burdeos, ubicado en el suroeste de Francia, no solo es la capital del vino, sino también un verdadero paraíso para los amantes de la buena comida. Aquí tienes algunas recomendaciones que te ayudarán a disfrutar de las delicias gastronómicas de esta región:
Vinos y bodegas
- Château Margaux y Château Latour: Visita las famosas bodegas para probar los mejores vinos de Burdeos y ver el proceso de su elaboración.
- Cité du Vin: Es un museo interactivo del vino en Burdeos, donde puedes aprender sobre la historia y la cultura vinícola. Al final de la visita, te espera una degustación de vinos con vistas panorámicas de la ciudad.
Restaurantes
- Le Quatrième Mur: Este restaurante, ubicado en la Ópera de Burdeos, ofrece cocina francesa contemporánea creada por el famoso chef Philippe Etchebest.
- Racines: Un restaurante moderno con énfasis en productos locales y de temporada que ofrece platos exquisitos inspirados en la cocina francesa.
- La Tupina: Uno de los restaurantes más conocidos de Burdeos, especializado en la cocina tradicional del suroeste. Prueba su famoso cassoulet y otros platos regionales.
Bistrós y cafés
- L'Alchimiste: Un café popular entre los amantes del café que ofrece panadería fresca y pequeños tentempiés.
- Café Japonais: Un lugar acogedor para relajarse con una taza de té y probar dulces japoneses.
Mercados
- Marché des Capucins: Es el principal mercado de Burdeos, donde encontrarás productos locales frescos, quesos, embutidos y mariscos. También es un excelente lugar para desayunar o almorzar.
- Marché des Quais: Este mercado ubicado en el paseo marítimo ofrece una variedad de delicias y productos locales. Es un excelente lugar para un brunch dominical.
Especialidades de la región
- Confit de pato: Plato tradicional del suroeste de Francia.
- Cannelés bordelais: Pequeños pasteles con aroma a ron y vainilla, cubiertos con una costra caramelizada.
- Entrecot bordelaise: Filete de ternera cocinado en salsa de brandy y chalote.
Comida callejera y degustaciones
- Asegúrate de probar las ostras de Arcachon, populares en los puestos callejeros.
- Explora los barrios de Saint-Pierre y Chartrons, con abundantes bares y cafés gastronómicos donde puedes probar tapas locales y vinos.
Este guía gastronómica te ayudará a descubrir la riqueza y variedad de la cocina bordelaise y a disfrutar de los verdaderos sabores de la región.
