Guía gastronómica de Florencia

Флоренция, столица Тосканы, не только культурная и историческая жемчужина Италии, но и гастрономический рай для любителей итальянской кухни. В этом гастро гайде я расскажу о нескольких местах и блюдах, которые стоит попробовать, находясь в этом прекрасном городе.

Завтрак

1. Bar Pasticceria Gilli: Одно из старейших кафе во Флоренции, где можно насладиться традиционным итальянским завтраком с капучино и свежими круассанами или канноли.

2. Caffè Scudieri: Еще одно историческое место, где можно попробовать классические итальянские завтраки, в том числе и свежую выпечку из тортов и пирожных.

Уличная еда

1. Mercato Centrale: Внутри крытого рынка вы найдете множество киосков, предлагающих разнообразные блюда местной кухни. Попробуйте panino con lampredotto - сэндвич с четвертым желудком коровы, который является классическим флорентийским деликатесом.

2. I Due Fratellini: Маленькое заведение, знаменитое своими панини, которые можно быстро перекусить на улице. Обязательно попробуйте с разными начинками из мяса и сыра, вместе с бокалом местного вина.

Обед

1. Trattoria Mario: Одно из самых любимых мест местных жителей, работающая только в обеденные часы. Здесь можно попробовать настоящую флорентийскую кухню, включая толстый стейк bistecca alla fiorentina.

2. Osteria Santo Spirito: Уютная остерия на правах семейного бизнеса предлагает разнообразие тосканских блюд. Попробуйте их пасту с трюфелями или ризотто.

Ужин

1. Ristorante La Giostra: Известен своей атмосферой и замечательной кухней. Рекомендуются блюда из пасты, а также фирменное блюдо — флорентийский стейк.

2. Enoteca Pinchiorri: Ресторан с тремя звездами Мишлен предлагает изысканные блюда на основе традиционной итальянской кухни в сочетании с обширной винной картой.

Десерты

1. Gelateria dei Neri: Одно из лучших мест для мороженого (джелато) в городе, предлагающее множество вкусов, от классических до экспериментальных.

2. Vivoli: Еще одна знаменитая джелатерия, где джелато готовят по традиционным рецептам.

Винные бары

1. Le Volpi e L’Uva: Маленький винный бар, где можно попробовать разнообразные итальянские вина в сочетании с местными сырами и закусками.

2. Enoteca Pitti Gola e Cantina: Винный бар, предлагающий огромный выбор тосканских вин, а также дегустации и сочетания с блюдами.

Советы путешественнику:

• Обязательно изучите сезонные блюда. Осень, например, знаменуется блюдами с трюфелями и свежими грибами.
• Не забывайте, что в большинстве ресторанов в Италии существует привычка закрываться после обеда и открываться вновь только на ужин.
• Резервируйте столики заранее, особенно в популярных местах.

Наслаждайтесь вашим гастрономическим путешествием по Флоренции и откройте для себя все чудеса итальянской кухни!