Hamburgo no solo es un importante puerto, sino también una verdadera joya gastronómica de Alemania. Aquí tienes algunas recomendaciones sobre restaurantes y platos que debes probar cuando estés en Hamburgo:
Platos tradicionales de Hamburgo:
- Fischbrötchen: Un bocadillo de pescado, generalmente con arenque fresco o marinado o salmón ligeramente salado, con cebolla, pepinillos y salsa. Es un plato callejero clásico que definitivamente debes probar.
- Labskaus: Este plato tradicional del norte de Alemania consiste en puré de patatas, remolacha y panceta, a menudo se sirve con huevo y arenque. Puede parecer extraño visualmente, ¡pero te sorprenderá su sabor!
- Aalsuppe: A pesar del nombre, no siempre contiene anguila. Es una sopa espesa con muchas verduras, frutas y hierbas.
- Rundstück Warm: Un sándwich con carne asada y salsa, un plato clásico que recuerda a una hamburguesa.
Restaurantes y lugares para gourmets:
- Fischmarkt: Abre cada domingo por la mañana desde muy temprano. Es un excelente lugar para probar mariscos frescos y disfrutar del ambiente de un mercado tradicional.
- Vlet: Cocina alemana moderna con énfasis en productos locales. El restaurante ofrece platos exquisitos que resaltan los sabores tradicionales del norte de Alemania.
- Das Weisshaus: Un lugar maravilloso para probar vinos alemanes y platos de temporada.
- Henssler & Henssler: Un restaurante famoso que ofrece platos de cocina japonesa y sushi que se combinan perfectamente con productos del norte de Alemania.
- Restaurant Haerlin: Este restaurante cuenta con dos estrellas Michelin y ofrece una cocina refinada que combina sabores tradicionales alemanes con técnicas culinarias modernas.
- Carls an der Elbphilharmonie: Un restaurante encantador con vistas al río Elba y a la Filarmónica del Elba, donde sirven platos de cocina francesa y alemana.
Cafés y comida callejera:
- Café Paris: Un excelente lugar para desayunar o disfrutar de un brunch tardío al estilo bistró.
- Elbgold: Aquí sirven uno de los mejores cafés de la ciudad.
- Dolce Gelato: Si te gusta el helado, asegúrate de probar el delicioso gelato recién hecho aquí.
- Karo Fisch: Un excelente lugar para probar comida rápida local a base de pescado.
Consejos para gourmets:
- Prueba la cerveza: Hamburgo es famoso por su tradición cervecera. Asegúrate de probar las cervezas locales y visitar una de las cervecerías, como Ratsherrn Brauerei.
- Paseo por el muelle: Además del Fischmarkt, caminar a lo largo de los muelles y muelles de la ciudad te brindará muchas oportunidades para disfrutar de mariscos frescos.
- Productos de temporada: Si es posible, visita la ciudad durante la temporada de espárragos (primavera) o setas (otoño) - en ese momento los restaurantes y mercados ofrecen una amplia selección de productos frescos de temporada.
Hamburgo es una ciudad con una rica tradición culinaria y muchos lugares para los amantes de la comida. ¡Espero que esta guía te ayude a descubrir toda la gastronomía de esta encantadora ciudad!
