Las Palmas de Gran Canaria, la capital de la isla de Gran Canaria, no solo es un centro cultural, sino también gastronómico de las Islas Canarias. Aquí encontrarás una mezcla de la cocina tradicional canaria y las tendencias culinarias modernas. Aquí tienes una pequeña guía gastronómica de Las Palmas:
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Cocina canaria tradicional
- Papas arrugadas con mojo: Son pequeñas papas arrugadas cocidas en agua salada y servidas con salsa "mojo". Hay dos tipos: verde (a base de cilantro) y roja (a base de pimiento).
- Sancocho canario: Plato tradicional de pescado (generalmente merluza negra) con papas y batata dulce, servido con salsa mojo.
- Gofio: Harina de maíz o trigo molida, que a menudo se añade a sopas, postres e incluso helado.
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Restaurantes de pescado
- Marisquería La Marinera: En el paseo marítimo de la playa de Las Canteras, este restaurante es famoso por sus mariscos frescos. Prueba la paella o la parrillada de diversos pescados.
- El Arrosar: Conocido por sus platos de pescado y paella con mariscos.
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Bares de tapas típicos
- Tasca Galileo: Un lugar popular entre los lugareños para degustar tapas de productos locales frescos.
- La Buena Vida: Ofrece una amplia selección de tapas, incluyendo jamón, queso manchego y aceitunas.
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Cafeterías y postres
- La Coyuntura: Conocida por su selección única de pasteles y repostería, así como por el fuerte café canario.
- Peccati di Gola: Una pequeña pastelería con una variedad de pasteles italianos y españoles.
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Cocina internacional
- Tendido 7: Un excelente lugar para los amantes de la carne. Aquí se sirven platos de cocina argentina, especialmente recomendable probar los filetes.
- Allende: Un lugar de moda con una variedad de platos de cocina mediterránea e internacional.
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Mercados
- Mercado de Vegueta: Un mercado histórico donde se pueden probar y comprar delicias locales, incluyendo quesos, aceite de oliva y vino.
- Mercado del Puerto: Un mercado moderno con muchos puestos que ofrecen tapas y mariscos frescos.
Visitar estos lugares te permitirá disfrutar de la diversidad de sabores y tradiciones culturales de Las Palmas. ¡Que disfrutes de tu viaje gastronómico!
