Madeira, siendo un archipiélago portugués en el Océano Atlántico, es conocida no solo por sus impresionantes paisajes, sino también por su rica cultura gastronómica. Aquí tienes una guía gastronómica de los platos y bebidas principales que debes probar al visitar esta isla:
- Espetada: Un plato tradicional de carne de res marinada en ajo, laurel y sal, ensartada en brochetas y cocinada a la parrilla. Normalmente se sirve con polenta de maíz (mihudo).
- Bolo do Caco: Un pan redondo y plano hecho de batata dulce. A menudo se sirve caliente con aceite de ajo.
- Poncha: Una bebida local popular hecha de caña de azúcar, miel y jugo de limón. A menudo se ofrece en diferentes variantes con el uso de otras frutas.
- Vino de Madeira: Un famoso vino fortificado producido en Madeira. Este vino envejecido tiene un sabor único que varía de seco a dulce.
- Peixe Espada: Un pez espada negro que vive en las aguas profundas del Atlántico. Es un manjar que a menudo se prepara con plátanos o salsa de maracuyá.
- Lapas: Mejillones cocinados a la parrilla, normalmente se sirven con salsa de ajo y limón. Es un exquisito aperitivo de mariscos.
- Café Bolo de Mel: Un postre tradicional hecho de miel y especias. Se guarda durante mucho tiempo antes de servirlo, lo que permite que los sabores se mezclen bien.
- Funchal Vegetable Market: Asegúrate de visitar el mercado en la capital para probar frutas y verduras frescas, incluyendo maracuyá, pitahaya (fruta del dragón) y uvas.
- Té de Madeira: No te pierdas la oportunidad de probar los tés de hierbas locales, hechos de varias plantas que crecen en la isla.
En Madeira se presta mucha atención a los productos frescos y a los sabores naturales, lo que hace que la experiencia gastronómica aquí sea realmente única e inolvidable.
