Guía gastronómica de Madrid

Madrid - no sólo es la capital cultural de España, sino también un verdadero hallazgo para los amantes de la buena comida. Aquí encontrarás una variedad de platos y sabores, desde la cocina tradicional española hasta delicias internacionales. Aquí tienes una pequeña guía gastronómica de Madrid:

1. Tapas Bars

   • Casa Labra: Un bar histórico fundado en 1860, famoso por sus croquetas y bacalao.
   • El Tigre: Un lugar con enormes porciones de tapas que se sirven gratis con la orden de bebidas.

2. Mercados

   • Mercado de San Miguel: Uno de los mercados gastronómicos más conocidos, donde puedes probar tapas, mariscos y exquisitos quesos.
   • Mercado de San Antón: Un mercado moderno en el barrio de Chueca, con restaurantes y una terraza impresionante.

3. Restaurantes tradicionales

   • Botín: El restaurante más antiguo del mundo, fundado en 1725. No te puedes perder el cochinillo asado.
   • Sobrino de Botín: Otro establecimiento histórico que se especializa en la cocina española.

4. Postres

   • Chocolatería San Ginés: Un lugar legendario para todos aquellos que quieran probar chocolate caliente con churros.
   • La Mallorquina: Una pastelería en la plaza central de Puerta del Sol, conocida por sus rollos de crema "roscón de reyes".

5. Alta cocina

   • DiverXO: Un restaurante de tres estrellas Michelin, donde el chef David Muñoz ofrece una experiencia gastronómica única.
   • Ramon Freixa Madrid: Dos estrellas Michelin, donde las recetas tradicionales se combinan con técnicas culinarias modernas.

6. Bebidas locales

   • Vermut: Un aperitivo popular que se suele beber antes de la comida.
   • Sangría y Tinto de Verano: Bebidas refrescantes ideales para los días calurosos.

7. Festivales y eventos

   • Festival Gastronómico de Madrid: Se celebra anualmente en enero-febrero e incluye numerosos eventos dedicados a la gastronomía.
   • Tapapiés: Un festival de tapas en el barrio de Lavapiés, donde los restaurantes ofrecen platos creativos a precios asequibles.

Recuerda que en Madrid la cocina es diversa, de un barrio a otro puedes encontrar restaurantes y cafés totalmente diferentes. ¡Buen provecho en tu viaje gastronómico por Madrid!