Palermo, la capital de Sicilia, es famosa por su rica historia y tradiciones culinarias. Aquí tienes algunas recomendaciones para disfrutar de la diversidad gastronómica de esta increíble ciudad.
Mercados
- Ballarò: Uno de los mercados más antiguos y animados de Palermo. Aquí puedes probar delicias locales como pescado fresco, quesos y verduras. No te pierdas los "panelle" (tortitas fritas de harina de garbanzo) y "arancini" (bolas de arroz rellenas).
- Vucciria: Otro mercado pintoresco donde podrás sentir el verdadero ambiente de la comida callejera siciliana. Prueba la "striatella" - pan con aceite de oliva y especias, así como quesos y tomates secos.
Platos tradicionales
- Cassata: Postre dulce de requesón y mazapán, decorado con frutas confitadas. Un verdadero símbolo de la cocina siciliana.
- Caponata: Plato de berenjenas estofadas con aceitunas y alcaparras que le dan un sabor agridulce característico.
- Pasta alla Norma: Pasta con salsa de tomate, berenjenas y requesón.
- Couscous Siciliano: Un plato especial popular en el oeste de Sicilia, generalmente servido con salsa de pescado.
Establecimientos gastronómicos
- Antica Focacceria San Francesco: Un lugar histórico para probar platos sicilianos como "pani ca meusa" - un panecillo con ternera y limón.
- Trattoria Ai Cascinari: Una acogedora trattoria con auténtica cocina siciliana. Prueba la pasta con mariscos o el filete de atún.
- Pupi Bistrò: Un lugar para aquellos que buscan una cocina refinada: aquí se sirven platos creativos con ingredientes locales.
Bebidas y dulces
- Cannoli: Crujientes tubos con crema de requesón. A menudo se decoran con pistachos o chocolate.
- Granita: Un postre refrescante similar al sorbete, a menudo con aromas de almendra, limón o café.
- Martorana: Dulces de almendra en forma de frutas, que son una parte importante de la tradición pastelera siciliana.
- Licores: Limoncello y Amaro Averna - licores sicilianos populares que se deben probar como digestivos.
Palermo ofrece ricas experiencias gastronómicas que reflejan los intensos sabores y la variedad de la cocina siciliana. Por supuesto, esto es solo una pequeña parte de lo que puedes probar y descubrir en esta maravillosa ciudad.
