Perugia, la capital de la región de Umbría en Italia, es un verdadero paraíso para los amantes de la gastronomía. Esta ciudad es famosa no solo por sus impresionantes sitios históricos, sino también por su rica tradición culinaria. Aquí tienes algunas recomendaciones para aquellos que desean disfrutar de la cocina local:
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Platos tradicionales:
- Trufas (Tartufi): Umbría es famosa por sus trufas, especialmente las negras de Norcia. Prueba platos con pasta de trufa o aceite de trufa.
- Zuppa di cicerchie: Esta es una sopa tradicional hecha con antiguas variedades de legumbres como las cicerchie (un tipo de guisante).
- Salumi: En Perugia puedes probar embutidos de alta calidad, incluyendo prosciutto, coppa y picante coppa norcana.
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Restaurantes:
- "Osteria a Priori": Un restaurante elegante conocido por utilizar productos locales de Umbría y tener una extensa carta de vinos.
- "Trattoria del Borgo": Una trattoria clásica que sirve platos tradicionales en un ambiente acogedor y hogareño.
- "Ristorante il Moderno": Ideal para aquellos que buscan una mirada moderna a los platos tradicionales de Umbría.
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Postres:
- Baci Perugina: Estos famosos chocolates se producen en Perugia. No te pierdas la oportunidad de visitar el museo y la fábrica de chocolate Perugina.
- Strufoli: Este postre está hecho de pequeñas bolas de masa frita, cubiertas de miel y decoradas con confites de colores.
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Vino y bebidas:
- Hay muchas bodegas cerca de Perugia. Presta atención a los vinos tintos como el "Sagrantino di Montefalco" y el "Torgiano Rosso Riserva".
- También prueba los famosos licores y grappa de Umbría.
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Eventos gastronómicos:
- Eurochocolate: Un festival anual que se celebra en octubre y atrae a amantes del chocolate de todo el mundo.
- "Sagra del tartufo": Festivales locales de trufas donde puedes probar diferentes platos con este manjar.
Estas son solo algunas de las delicias gastronómicas de Perugia. Disfruta los sabores y aromas de esta región, explorando la viveza y diversidad de la cocina umbra.
