Guía gastronómica de Portugal

Portugal es una verdadera joya para los viajeros gastronómicos. Es un país con una rica tradición culinaria que combina la influencia del Mediterráneo, el Atlántico y el patrimonio cultural local. Aquí está una guía gastronómica turística de Portugal:

Lisboa

1. Pastéis de nata: Comience su viaje degustando los famosos pasteles portugueses con crema. Uno de los mejores lugares es la cafetería Pastéis de Belém.
2. Mariscos: Visite el Mercado da Ribeira o Cervejaria Ramiro para probar mariscos frescos como ostras, moluscos y cangrejos.
3. Bacalhau: Este es el bacalao salado, preparado de varias maneras. Pruebe en el restaurante Taberna da Rua das Flores.

Oporto

1. Francesinha: Un sándwich local lleno de carne y cubierto con queso fundido y salsa de cerveza. Se sirve perfectamente con papas fritas.
2. Vino de Oporto: Visite las bodegas a orillas del río Duero para probar el famoso vino de Oporto.
3. Tripas à Moda do Porto: Un plato tradicional de trozos de tripas y legumbres.

Alentejo

1. Migas: Un plato de sémola de maíz o pan, a menudo servido con carne o mariscos.
2. Vino de Alentejo: La región ofrece algunos de los mejores vinos de Portugal. Visite una bodega para probar su variedad.
3. Cerdo negro: Pruebe un plato de cerdo negro, una de las delicias de carne más únicas y deliciosas de la región.

Algarve

1. Cataplana: Un plato de mariscos cocinado en una olla de cobre especial llamada cataplana, nombrada en honor a la región homónima.
2. Vino Verde: Vino blanco con un ligero toque de burbujeo, ideal para unas vacaciones de verano.
3. Dulces de higo: Pruebe los postres locales de higo, conocidos por su rico sabor.

Madeira

1. Espetada: Carne, generalmente de res, ensartada y sazonada a la parrilla al aire libre.
2. Madeira: Deguste el famoso vino fortificado de Madeira en las bodegas locales.
3. Bolo do caco: Una tradicional rosquilla de batata dulce, a menudo servida con mantequilla y ajo.

Azores

1. Cozido: Un método de cocción en el que platos de carne y verduras se cocinan en tierra con vapor volcánico.
2. Caballa y atún: Los mariscos frescos se venden casi en cada esquina.
3. Quesos azorianos: Los quesos locales, como el queijo São Jorge, merecen una atención especial.

Esta guía gastronómica le ayudará a disfrutar de todos los aspectos de la cocina portuguesa y descubrir la riqueza de sabores de cada una de sus tradiciones culinarias regionales. ¡Buen provecho!