Siena es una pequeña pero encantadora ciudad en la región de la Toscana, Italia, conocida por su rica historia, cultura y, por supuesto, su cocina. La gastronomía de Siena está estrechamente vinculada a las tradiciones y ingredientes naturales de la región. Aquí tienes una pequeña guía gastronómica turística que te ayudará a disfrutar de los sabores de Siena.
Platos principales de Siena
- Pici - una pasta gruesa hecha a mano, similar a los espaguetis pero más densa. Se sirve con diferentes salsas, desde ajo (aglione) hasta ragú de carne.
- Ribollita - una sopa tradicional toscana hecha de pan y verduras como repollo, habas y zanahoria. El plato recibe su nombre por el método de preparación, ya que generalmente se "recalienta" al día siguiente.
- Crostini di fegato - pequeñas rebanadas de pan tostado untadas con paté de hígado de pollo, que a menudo se sirve como aperitivo.
- Cinta Senese - una raza específica de cerdos criados con productos naturales. Los platos de esta carne de cerdo, ya sea salchichas o simplemente carne asada, definitivamente valen la pena probar.
Postres
- Panforte - un postre tradicional de Siena que es un pastel denso y aromático con frutas secas, nueces y especias.
- Ricciarelli - galletas de almendra, suaves por dentro y cubiertas con azúcar en polvo.
Vinos locales
- Chianti Colli Senesi - una de las variedades del famoso vino Chianti, producido en los alrededores de Siena.
- Vernaccia di San Gimignano - un vino blanco que va muy bien con platos de pescado y aperitivos ligeros.
Restaurantes
- Osteria di Castelvecchio - un lugar acogedor con cocina tradicional sienesa y una buena selección de vinos locales.
- Trattoria La Torre - un restaurante familiar que ofrece platos toscanos clásicos y postres caseros.
- Ristorante alla Speranza - un establecimiento en la plaza central de Piazza del Campo con hermosas vistas y un menú variado.
Consejos adicionales
- Mercados y trattorias: Explora los mercados locales y trattorias para descubrir auténticos platos caseros y productos.
- Clases de cocina: Muchas escuelas locales ofrecen cursos donde puedes aprender a hacer pizza o pasta.
- Eventos: Si visitas Siena en julio o agosto, no te pierdas el Palio di Siena, donde puedes disfrutar de comida callejera y celebraciones.
¡Disfruta de aventuras gastronómicas en Siena!
