Hambourg n'est pas seulement une importante ville portuaire, mais aussi un véritable joyau gastronomique de l'Allemagne. Voici quelques recommandations concernant les restaurants et plats à essayer lorsque vous serez à Hambourg:
Plats traditionnels de Hambourg
- Fischbrötchen: Un sandwich au poisson, généralement à base de hareng frais ou mariné ou de saumon légèrement salé, avec des oignons, des cornichons et de la sauce. C'est un plat de rue classique à ne pas manquer.
- Labskaus: Un plat traditionnel du nord de l'Allemagne à base de purée de pommes de terre, de betteraves et de viande salée, souvent servi avec un oeuf et du hareng. Son apparence peut sembler inhabituelle, mais son goût vous surprendra !
- Aalsuppe: Malgré son nom, ce plat ne contient pas toujours de l'anguille. C'est une soupe épaisse avec de nombreux légumes, fruits et herbes.
- Rundstück Warm: Il s'agit d'un sandwich au steak frit et sauce - un plat classique rappelant le hamburger.
Restaurants et endroits pour les gourmets
- Fischmarkt: Ouvert tous les dimanches matin dès l'aube. C'est un excellent endroit pour déguster des fruits de mer frais et profiter de l'atmosphère d'un marché traditionnel.
- Vlet: Cuisine allemande moderne mettant l'accent sur les produits locaux. Le restaurant propose des plats raffinés mettant en valeur les saveurs traditionnelles du nord de l'Allemagne.
- Das Weisshaus: Un endroit idéal pour goûter aux vins allemands et aux plats de saison.
- Henssler & Henssler: Un restaurant réputé proposant des plats de cuisine japonaise et des sushis parfaitement associés aux produits du nord de l'Allemagne.
- Restaurant Haerlin: Ce restaurant distingué par deux étoiles Michelin propose une cuisine raffinée mêlant saveurs traditionnelles allemandes et techniques culinaires modernes.
- Carls an der Elbphilharmonie: Un magnifique restaurant avec vue sur l'Elbe et la Philharmonie de l'Elbe, proposant des plats de cuisine française et allemande.
Cafés et street food
- Café Paris: Un endroit idéal pour prendre un petit-déjeuner ou un brunch tardif à la manière d'un bistrot.
- Elbgold: Ce café sert l'un des meilleurs cafés de la ville.
- Dolce Gelato: Si vous aimez la glace, assurez-vous de goûter au délicieux gelato frais préparé ici.
- Karo Fisch: Un excellent endroit pour essayer la street food locale à base de poisson.
Conseils pour les gourmets
- Essayez la bière: Hambourg est célèbre pour ses traditions brassicoles. N'oubliez pas de goûter aux bières locales et de visiter l'une des brasseries, par exemple Ratsherrn Brauerei.
- Promenade vers le quai: En plus du Fischmarkt, une promenade le long des quais et des jetées de la ville vous offrira de nombreux endroits pour savourer des fruits de mer frais.
- Produits de saison: Si possible, visitez la ville pendant la saison des asperges (printemps) ou des champignons (automne) - à ce moment-là, les restaurants et les marchés proposent une large sélection de produits frais de saison.
Hambourg est une ville avec une riche tradition culinaire et de nombreux endroits pour les gourmets. J'espère que ce guide vous aidera à découvrir toute la gastronomie de cette ville délicieuse !
