Las Palmas de Gran Canaria, a capital da ilha de Gran Canaria, não é apenas um centro cultural, mas também gastronômico das Ilhas Canárias. Aqui você encontrará uma mistura da cozinha tradicional das Canárias com as tendências culinárias modernas. Aqui está um pequeno guia gastronômico de Las Palmas:
-
Cozinha Tradicional das Canárias
- Papas arrugadas con mojo: São pequenas batatas do mar, cozidas em água salgada e servidas com molho "mojo". Existem dois tipos: verde (à base de coentro) e vermelho (à base de pimentão).
- Sancocho canario: Um prato tradicional feito de peixe (normalmente abadejo preto) com batata e batata doce, servido com molho mojo.
- Gofio: Farinha de milho ou trigo moída, frequentemente adicionada a sopas, sobremesas e até sorvetes.
-
Restaurantes de Peixe
- Marisquería La Marinera: Localizado no calçadão da praia de Las Canteras, este restaurante é conhecido por seus frutos do mar frescos. Experimente a paella ou o peixe grelhado de várias espécies.
- El Arrosar: Conhecido por seus pratos de peixe e paella com frutos do mar.
-
Bares Típicos de Tapas
- Tasca Galileo: Um lugar popular entre os moradores para experimentar tapas feitas com produtos locais frescos.
- La Buena Vida: Oferece uma ampla seleção de tapas, incluindo presunto, queijo manchego e azeitonas.
-
Cafeterias e Sobremesas
- La Coyuntura: Conhecido por sua seleção única de bolos e doces, além do café canário forte.
- Peccati di Gola: Uma pequena confeitaria com uma variedade de doces italianos e espanhóis.
-
Cozinha Internacional
- Tendido 7: Um ótimo lugar para os amantes de carne. Eles servem pratos da culinária argentina, especialmente os bifes.
- Allende: Um restaurante moderno com uma variedade de pratos da culinária mediterrânea e internacional.
-
Mercados
- Mercado de Vegueta: Um mercado histórico onde você pode experimentar e comprar iguarias locais, incluindo queijos, azeite e vinho.
- Mercado del Puerto: Um mercado moderno com muitas barracas que oferecem tapas e frutos do mar frescos.
Visitar esses lugares permitirá que você desfrute da diversidade de sabores e tradições culturais de Las Palmas. Uma ótima viagem gastronômica!
