Гастро гайд по Брюсселлю

Брюссель, столица Бельгии, славится своей богатой гастрономической культурой, где можно попробовать все: от традиционных блюд до современной кулинарии. Вот несколько рекомендаций по местам и блюдам, которые стоит попробовать:

Традиционные блюда и закуски

1. Мидии с картофелем фри (Moules-frites):

   • Замечательный пример классической бельгийской кухни. Мидии часто подают в вине, с луком и сельдереем. Попробуйте их в ресторане Chez Léon.

2. Вафли:

   • Бельгийские вафли бывают двух типов: легкие брюссельские и более плотные льежские. В центре города можно найти много киосков, но Maison Dandoy предлагает одни из лучших.

3. Шоколад:

   • Некоторые из лучших шоколатье в мире находятся в Брюсселе. Обратите внимание на Pierre Marcolini, Neuhaus, и Godiva.

4. Картофель фри:

   • Подаются с различными соусами и считаются национальным достоянием. Зайдите в Maison Antoine в районе Эттербек.

5. Шпек (Carbonnade Flamande):

   • Тушеное мясо в пиве с луком и специями. Это блюдо особенно популярно в бистро и пабах.

Напитки

1. Пиво:

   • Бельгия известна своими разнообразными сортами пива, включая траппистское и ламбик. Посетите Delirium Café, чтобы попробовать более 2000 видов пива.

2. Женевер:

   • Это бельгийский крепкий напиток, предшественник джина. Попробовать его можно в уютных барчиках города.

Современные рестораны

1. Comme Chez Soi:

   • Один из самых известных и престижных ресторанов, предлагает изысканную кухню и отличное обслуживание.

2. La Villa in the Sky:

   • Ресторан с панорамным видом на город, предлагающий современные и креативные блюда.

3. Bon Bon:

   • Ресторан с двумя звездами Мишлен, известный инновациями в гастрономии.

Рынки и уличная еда

1. Южный рынок (Marché du Midi):

   • Отличное место, чтобы попробовать местные продукты и блюда международной кухни по воскресеньям.

2. Фуд-холлы:

   • Такие как Wolf Food Market, предлагают широкий выбор блюд от местных поваров и международных кухонь в стиле фуд-корта.

Это лишь небольшая часть того, что предлагает Брюссель для любителей гастрономии. Город сочетает в себе традиции и инновации, что делает его идеальным местом для кулинарных открытий.