Гастро гайд по Кёльну

Туристический Гастро Гайд по Кёльну

Кёльн — это город с богатой историей и культурой, и его кулинарная сцена не является исключением. Вот несколько рекомендаций, чтобы полностью погрузиться в гастрономическую атмосферу этого удивительного города.

Традиционная Кёльнская Кухня

1. Холодный «Halver Hahn» - Несмотря на название, это вовсе не «половина курицы». Это классический бутерброд с ржаным хлебом и крупнокусковым сыром, обычно подается с луком, горчицей и маринованными огурцами.

   • Место: Brauhaus Früh am Dom (Am Hof 12-14)

2. Himmel un Ääd (Небо и Земля) - Это традиционное блюдо из жареных кровяных колбас (или мортаделлы), картофельного пюре и яблочного соуса. Название означает «Небо и Земля»: картофель символизирует землю, а яблоко — небо.

   • Место: Peters Brauhaus (Mühlengasse 1)

3. Rheinischer Sauerbraten - Маринованное в уксусе и специях мясо, обычно подается с красной капустой и картофельными клецками.

   • Место: Brauhaus Sion (Unter Taschenmacher 5-7)

Крафтовое Пиво и Пивные

1. Kölsch - Это легкое и освежающее пиво, которое является визитной карточкой Кёльна. Убедитесь, что попробовали его в одной из традиционных пивоварен.

   • Место: Päffgen Brauhaus (Friesenstraße 64-66)

2. Gaffel Haus - Отличное место для того, чтобы насладиться различными видами Kölsch и традиционной немецкой кухней.

   • Место: Alter Markt 20-22

Современная и Международная Кухня

1. Restaurant taku - Это мишленовский ресторан азиатской кухни с изысканными блюдами и прекрасной атмосферой.

   • Место: Trankgasse 1-5

2. Bayleaf - Уютный ресторан, где подают разнообразные блюда индийской кухни.

   • Место: Mauritiussteinweg 96

Кафе и Десертные Заведения

1. Café Reichard - Историческое кафе с видом на Кёльнский собор, где можно попробовать разнообразные десерты и выпечку.

   • Место: Unter Fettenhennen 11

2. Madame Miammiam - Прекрасное место для любителей сладкого, предлагающее различные виды тортов и пирожных.

   • Место: Bonner Straße 33

Уличная Еда

1. Currywurst - Один из самых популярных уличных снеков в Германии. Жареная сосиска сервируется с соусом карри и картофелем фри.

   • Место: Curry Köln (Ehrenstraße 95)

2. Reibekuchen (Картофельные Оладьи) - Обычно подаются с яблочным соусом или сметаной. Отличный вариант для перекуса на ходу.

   • Место: Платформа фудтраков на Rudolfplatz

Советы и Рекомендации

• Резервируйте столики заранее, особенно в популярных ресторанах и пивоварнях.
• Прислушивайтесь к рекомендациям официантов: они часто советуют лучшие местные блюда и пиво.
• Не забывайте о чаевых: в Германии принято оставлять чаевые в размере около 10% от суммы чека.

Независимо от ваших кулинарных предпочтений, Кёльн предлагает что-то для каждого. Наслаждайтесь вашим гастрономическим путешествием!