Гастро гайд по Кордове

Кордова, расположенная в испанской Андалусии, славится своей богатой историей и культурным наследием, а также отличной гастрономией. Если вы планируете гастротур в Кордову, вот несколько рекомендаций, которые помогут вам насладиться местной кухней.

Утро: Завтрак и ранние закуски

1. Чуррос и шоколад:

   • Начните день с традиционных чуррос, которые обычно подают с горячим шоколадом. Отличные кафе для этого — "Cafetería Roldán" или "Bar Santos", известные своими большими порциями.

2. Тостадас с тортильей:

   • Попробуйте местные тостадас с тортильей (испанский омлет с картофелем), которые подаются с оливковым маслом и томатами.

Обед: Главные блюда

1. Салморехо:

   • Не пропустите попробовать это традиционное андалусское блюдо — густой, холодный суп из томатов и хлеба, украшенный вареными яйцами и хамоном.

2. Фламенкин:

   • Фламенкин — мясное блюдо, представляющее собой запеченные в кляре рулетики из хамона и свинины.

3. Рагу из бычьего хвоста (Rabo de toro):

   • Богатый ароматами рагу, которое готовится из нежного мяса бычьего хвоста, томящегося в красном вине с овощами и специями.

Полдник: Легкая перекуска

1. Тапас:

   • В городе много тапас-баров, где стоит попробовать блюда как "berenjenas fritas" (жареные баклажаны) и "chorizo al vino" (чоризо в вине).

2. Козий сыр с медом:

   • Великолепное сочетание сладкого меда и солоноватого козьего сыра - отличный выбор для легкого перекуса.

Ужин: Наслаждение вечером

1. Мезон Cоореrа:

   • Это один из лучших ресторанов, где можно попробовать традиционные блюда Кордовы и Андалусии.

2. El Caballo Rojo:

   • Этот ресторан знаменит своими классическими блюдами и изысканным интерьером, идеально подходящим для приятного ужина.

Десерты и напитки

1. Пастель Кордобес:

   • Попробуйте популярный местный десерт в виде слоеного пирога с тыквенной начинкой.

2. Вина Монтилия-Морилес:

   • Обязательно продегустируйте местные вина из региона Монтилия-Морилес, которые славятся своим вкусом и качеством.

Дополнительные советы

• Рынок Виктория: Отличное место для изучения местных продуктов и гастрономических изысков, где вы сможете попробовать разнообразные блюда и напитки в одном месте.
• Время "меренда": Это испанская традиция, когда в период между 17:00 и 19:00 устраивают легкую трапезу, например, кофе с чем-нибудь сладким.

С таким гастрономическим маршрутом вы сможете насладиться всеми вкусами и ароматами Кордовы, исследуя её культурное богатство.