Дижон, столица Бургундии, это не только архитектурно богатый город, но и настоящий рай для гурманов. Вот некоторые из обязательных для посещения мест и блюд:
Местные деликатесы:
-
Дижонская горчица: Нельзя побывать в Дижоне и не попробовать знаменитую горчицу. Посетите бутики, например, Maille или Edmond Fallot, где можно продегустировать множество разновидностей.
-
Бургундское вино: Бургундия славится своими винами, особенно красным вином из сорта Пино Нуар и белым из Шардоне. Множество винных погребов предлагают экскурсии и дегустации.
-
Эскарго (улитки): Это классическое французское блюдо, особенно популярное в Бургундии. Улитки обычно подаются в чесночном масле.
-
Биф Бургиньон: Традиционное мясное блюдо, приготовленное с говядиной и красным вином, морковью, луком и специями.
Рестораны и кафе:
-
Restaurant Stéphane Derbord: Известный своим изысканным меню, этот ресторан предлагает блюда с акцентом на местные продукты и традиции.
-
La Maison des Cariatides: Это место славится своей креативной подачей и использованием сезонных ингредиентов.
-
Chez Léon: Уютное бистро, где можно попробовать традиционные бургундские блюда в непринужденной обстановке.
Рынки и магазины:
-
Marché des Halles: Центральный крытый рынок Дижона, где можно найти свежие продукты, сыры, мясные изделия и выпечку. Это идеальное место, чтобы почувствовать местный колорит и попробовать деликатесы.
-
Boutique La Maison Maille: Помимо классической дижонской горчицы, здесь можно найти необычные сочетания и специальные издания.
Кулинарные туры:
Для тех, кто хочет более углубленно познакомиться с местной кухней, доступны гастрономические туры, которые включают посещение рынков, мастер-классы по приготовлению блюд и дегустацию вин и сыров.
Планируя гастрономическое путешествие в Дижон, не забудьте исследовать не только популярные места, но и небольшие семейные кафе и боковые улочки, где часто можно найти настоящие гастрономические жемчужины.
