Лион, который считается гастрономической столицей Франции, предлагает множество кулинарных наслаждений. Вот туристический гастро гайд, который поможет вам насладиться лучшими блюдами и напитками этого города.
Бушоны (Bouchons)
Бушоны — это традиционные лионские рестораны, где подают блюда местной кухни, такие как:
- Андуйетт — колбаски из свинины, приготовленные с луком и вином.
- Салат «Лионез» — салат с беконом, гренками, яйцом пашот и дижонской заправкой.
- Кир — популярный аперитив из белого вина и черносмородинового ликера.
Некоторые известные бушоны:
- Le Bouchon des Filles
- Café Comptoir Abel
- Daniel et Denise
Центральный рынок Лиона (Halles de Lyon Paul Bocuse)
Этот рынок назван в честь легендарного шеф-повара Поля Бокюза и является местом, где можно попробовать и купить свежие продукты:
- Сыры: попробуйте местные сорта, такие как Saint-Marcellin и Rigotte de Condrieu.
- Колбасы и паштеты: в Лионе особое внимание уделяется мясным изделиям.
Шоколад и выпечка
- Шоколадные магазины: посмотрите на мастеров в работе в таких магазинах, как Bernachon и Voisin.
- Пироги с пралине: десерт, который обязательно нужно попробовать; пирог с карамелизированными орехами и сахарной помадой.
Вина и бары
Лион находится рядом с регионами Бургундия и Божоле, так что обязательно стоит попробовать местные вина. Посетите винные бары и попробуйте:
- Божоле нуво: молодое вино, которое выпускается ежегодно в ноябре.
- Бургундские вина: такие как Пино нуар и Шардоне.
Советы:
- Забронируйте столик заранее, особенно в популярных бушонах.
- Поучаствуйте в гастрономическом туре: это позволит вам попробовать множество блюд и узнать больше о кулинарной истории Лиона.
- Не бойтесь экспериментировать: Лионская кухня богатая и разнообразная, поэтому открытость новому вас не разочарует.
Приятного аппетита и хорошего временипровождения в Лионе!
