Мадейра, будучи португальским архипелагом в Атлантическом океане, известна не только своими захватывающими пейзажами, но и богатой гастрономической культурой. Вот гастро-гид по основным блюдам и напиткам, которые стоит попробовать, посещая этот остров:
-
Эшпетада (Espetada):
- Это традиционное блюдо из говядины, маринованной в чесноке, лавровом листе и соли, нанизанной на шампуры и приготовленной на гриле. Обычно подается с кукурузной полентой (михудо).
-
Боло до како (Bolo do Caco):
- Круглый плоский хлеб, приготовленный из сладкого картофеля. Его часто подают теплым с чесночным маслом.
-
Пониша (Poncha):
- Популярный местный напиток, приготовленный из сахарного тростника, меда и лимонного сока. Часто предлагается в различных вариантах с использованием других фруктов.
-
Вино Мадера (Madeira Wine):
- Известное крепленое вино, производимое на Мадейре. Это выдержанное вино обладает уникальным вкусом, который варьируется от сухого до сладкого.
-
Пешту Деспада (Peixe Espada):
- Черный меч-рыба, обитает в глубоких водах Атлантики. Это деликатес, который часто готовят с бананами или соусом из маракуйи.
-
Лапаш (Lapas):
- Морские ушки, приготовленные на гриле, обычно подаются с чесночным и лимонным соусом. Это изысканная морепродуктовая закуска.
-
Капфрута (Café Bolo de Mel):
- Это традиционный десерт, сделанный из меда и специй. Его долго хранят перед подачей, что позволяет вкусам хорошо смешаться.
-
Фанчес (Funchal Vegetable Market):
- Обязательно посетите рынок в столице, чтобы попробовать свежие фрукты и овощи, включая маракуйю, питахайю (драгонфрут) и виноград.
-
Медейра Ти (Madeira Tea):
- Не пропустите возможность попробовать местные травяные чаи, сделанные из различных растений, произрастающих на острове.
На Мадейре большое внимание уделяется свежим продуктам и натуральным вкусам, что делает гастрономический опыт здесь по-настоящему уникальным и незабываемым.
