Малага, расположенная на живописном побережье Коста-дель-Соль в Испании, славится не только своими прекрасными пляжами и богатым культурным наследием, но и выдающейся гастрономией. Если вы собираетесь посетить этот город, вот небольшой гастро-гаид, который поможет вам познакомиться с его кулинарными изысками.
Завтрак
-
Churros con Chocolate:
- Начните день с традиционных испанских чуррос с горячим шоколадом. Отличное место - кафе Casa Aranda, которое славится своими чуррос с 1932 года.
-
Tostada con Tomate y Jamón:
- Попробуйте классический испанский завтрак из обжаренного хлеба с помидорами и хамоном. Много кафе предлагают это блюдо, например, Café Central.
Обед
-
Espetos de Sardinas:
- Одно из самых известных блюд Малаги — жареные сардины на гриле (эспетос). Попробуйте их в одном из пляжных ресторанов или чирингуито, таких как El Tintero.
-
Ensalada Malagueña:
- Типичный салат, состоящий из картофеля, апельсинов, трески, лука и оливок. Это освежающее блюдо можно найти во многих традиционных ресторанах.
-
Pescaito Frito:
- Практически во всех ресторанах предлагают "жареную рыбку" - ассорти из небольших обжаренных рыб.
Полдник
-
Vino de Málaga:
- В течение дня попробуйте местные сладкие вина, которые идеально подходят как аперитив или десерт. Загляните в Antigua Casa de Guardia для дегустации.
-
Helado:
- В жаркий день порадуйте себя порцией местного мороженого в одной из знаменитых джелатерий, таких как Casa Mira.
Ужин
-
Gazpachuelo:
- Это традиционный малагийский суп с картофелем, морепродуктами и майонезом. Попробуйте его в таких ресторанах, как La Cosmopolita.
-
Rabo de Toro:
- Тушеный бычий хвост, популярное андалузское блюдо, которое можно найти в ресторанах, специализирующихся на местной кухне.
Десерт
-
Tarta Malagueña:
- Попробуйте торт из миндаля и вина Малаги. Он часто подается в качестве десерта в местных ресторанах.
-
Borrachuelos:
- Традиционная выпечка, популярная во время праздников, но часто доступная круглый год.
Коронное блюдо
- Chivo Lechal a la Malagueña:
- Молодой козлёнок, запечённый по-малагийски. Это блюдо можно отведать в таких местах, как ресторан El Pimpi, который также предлагает великолепный вид на крепость Алькасаба.
Исследуя кулинарные традиции Малаги, обязательно загляните на местные рынки, такие как Mercado de Atarazanas, чтобы почувствовать атмосферу города и попробовать свежие продукты.
