Марсель — это город с богатой историей и культурным многообразием, что делает его настоящей находкой для любителей гастрономии. Ниже представлен гастрономический гайд по Марселю с некоторыми из лучших мест, которые стоит посетить:
1. Буйабес (Bouillabaisse)
Буйабес — это знаковое блюдо Марселя, традиционная провансальская уха. Многие рестораны города специализируются на этом блюде:
- Chez Fonfon: Расположен в районе Валлон-де-Оф. Знаменит своим аутентичным буйабесом.
- Le Miramar: Находится в Старом порту и предлагает одну из лучших версий этого блюда.
2. Панис и Сокка (Panisse et Socca)
Эти блюда из нута пришли из Ниццы, но популярны и в Марселе:
- La Boîte à Panisse: Попробуйте панис горячими и хрустящими.
- Chez Sauveur: Известен своими традиционными рецептами.
3. Pastis
Не забудьте попробовать пастис — анисовый аперитив, который особенно популярен в Провансе:
- Bar de la Marine: Один из классических баров на набережной, чтобы насладиться пастисом.
4. Провансальская выпечка
Вкусите сладости и выпечку, такие как наветты и калиссоны:
- Four des Navettes: Историческая пекарня, известная своими наветтами.
- La Cure Gourmande: Отличное место для покупки провансальских сладостей.
5. Местные рынки
Марсель славится своими рынками, где можно найти свежие морепродукты, сыры и другие местные продукты:
- Marché des Capucins: Цветастый рынок с широким ассортиментом свежих продуктов.
- Marché de Noailles: Отлично подходит для поиска экзотических ингредиентов и специй.
6. Рестораны высокой кухни
Если вы ищете что-то особенное:
- Le Petit Nice: Ресторан со звездой Мишлен, предлагающий изысканные блюда с потрясающим видом на море.
- L'Épuisette: Еще одно гастрономическое заведение с акцентом на морепродукты и панорамным видом.
7. Уличная еда и закуски
Не пропустите возможность попробовать местные деликатесы на ходу:
- Les Halles de la Major: Это крытый рынок с разнообразными киосками и кафе.
- La Sicilianavola: Место, известное пиццей и уличной едой.
Марсель — это место, где кухонные традиции Прованса сочетаются с влияниями из разных уголков Средиземноморья. В этом городе каждый найдет что-то для себя, начиная от уличной еды до изысканных ресторанов.
