Севилья — это не только архитектурная жемчужина Испании, но и рай для гурманов, где можно насладиться разнообразными вкусами андалусской кухни. Вот небольшой гастрогайд по этому удивительному городу:
1. Тапас-бары
Севилья — родина тапас, и здесь их готовят особенно хорошо. Вот несколько мест, которые стоит посетить:
- El Rinconcillo: Один из старейших тапас-баров в Севилье, открытый в 1670 году. Попробуйте хамон и местные сыры.
- Bodega Santa Cruz (Las Columnas): Отличное место, чтобы попробовать классические андалусские закуски с бокалом вина или шери.
- Eslava: Место популярно как у местных жителей, так и у туристов. Обязательно попробуйте карамелизированные ребрышки и медовые грибы.
2. Местные блюда
Нельзя побывать в Севилье и не попробовать традиционные блюда:
- Салморехо: Холодный суп из томатов и хлеба, более густой, чем гаспачо.
- Пескаито фрито: Жареная рыба, такая как анчоусы или кальмары, обычно подается с лимоном.
- Фламенкин: Свинина, завернутая в ветчину, обжаренная в панировке.
3. Рестораны высокой кухни
Если хотите побаловать себя чем-то более изысканным:
- Abades Triana: Этот ресторан находится прямо на берегу реки Гвадалквивир, предлагая не только изысканные блюда, но и великолепные виды.
- Az-Zait: Известен своими современными версиями традиционных блюд Андасульской кухни.
4. Сладости
Севилья также славится своими десертами:
- Чуррос с шоколадом: Обязательно попробуйте свежие чуррос с густым горячим шоколадом.
- Торриха: Вид сладкого тоста, напоминающий французский тост, но насыщенный фруктовыми или винными ароматами.
5. Напитки
Севилья — это также отличное место, чтобы попробовать местные напитки:
- Jerez (Шери): Охлаждённый шери прекрасно сочетается с тапас.
- Андалусское вино: Белые вина, такие как "Мансанилья" или "Фино", идеальны для трапезы на жарком юге Испании.
6. Рынки и гастрономические мероприятия
Посетите местные рынки, чтобы погрузиться в гастрономическую атмосферу Севильи:
- Mercado de Triana: Этот рынок предлагает разнообразие свежих продуктов и готовых деликатесов.
- Feria de Abril: Хотя это больше культурное мероприятие, здесь вы найдете множество киосков с традиционной едой и напитками.
Следуя этому гастрогайду, вы сможете насладиться настоящими вкусами Севильи и открыть для себя разнообразие андалусской кухни. Приятного аппетита!
