Турин, очаровательный город на севере Италии, известен своей богатой историей, архитектурой и, конечно же, кулинарными традициями. Здесь вы найдете разнообразие блюд, отражающих как местную кухню региона Пьемонт, так и более широкие итальянские гастрономические влияния. Вот гастрономический гайд по Турину:
Завтрак
-
Bicerin: Начните день с традиционного туринского напитка – бикерин. Это смесь эспрессо, горячего шоколада и молока, подаваемая в стеклянной чашке. Попробуйте его в легендарном кафе Al Bicerin, работающем с 1763 года.
-
Питьевой шоколад: В Турине шоколад – это отдельное искусство. Посетите кафе Baratti & Milano для настоящего горячего питьевого шоколада.
Уличная еда и закуски
-
Tramezzini: Легкие бутерброды с разнообразной начинкой, идеально подходят для быстрого перекуса. Их можно найти во многих барах и кафе Турина.
-
Grissini: Изобретенные в Турине хлебные палочки идеально сочетаются с мясными деликатесами или сырами.
Обед
-
Agnolotti del Plin: Это маленькие пьемонтские равиоли, начиненные мясом или овощами. Попробуйте их в классических ресторанах, таких как Tre Galline.
-
Bagna Cauda: Традиционное блюдо региона – горячий соус на основе чеснока и анчоусов, в который обмакивают свежие овощи.
Ужин
-
Vitello Tonnato: Тонко нарезанная телятина с соусом из тунца и каперсов. Это классическое блюдо предлагает почти каждый традиционный ресторан, например, Del Cambio.
-
Bollito Misto: Ассорти из различных видов отварного мяса с соусами и приправами. Подходит для тех, кто хочет испытать что-то по-настоящему локальное.
Десерты
-
Gianduiotto: Шоколадные конфеты с ореховой пастой, которые были придуманы в Турине. Найти их можно в любой кондитерской, но стоит попробовать в Guido Gobino.
-
Panna Cotta: Эта изысканная сливочная панна котта зачастую подается с ягодным или карамельным соусом и является прекрасным завершением любого обеда.
Напитки
-
Вина Пьемонта: Не упустите возможность попробовать местные вина, такие как Бароло или Барбера. В Турине много винных баров, где проводят дегустации.
-
Vermouth: Турин – родина вермута, ароматизированного вина. Обязательно попробуйте его в одном из традиционных баров.
Посещение Турина — это не только погружение в историю и культуру, но и настоящее гастрономическое приключение. Наслаждайтесь вашей поездкой и открывайте для себя все новые и новые вкусы этого удивительного города!
