Валенсия — это чудесный город на восточном побережье Испании, известный своей богатой культурой, историей и, конечно же, гастрономией. Вот небольшой гастрономический гид для туристов:
1. Паэлья
Начнем с главного — Валенсия считается родиной паэльи. Обязательно попробуйте традиционную валенсийскую паэлью (Paella Valenciana) с курицей, кроликом и зелеными бобами. Лучшие места для дегустации:
- Casa Roberto: Известный ресторан, где уважают традиции приготовления паэльи.
- La Pepica: Исторический ресторан на пляже Мальварроса.
2. Хорчата и фартонес
Хорчата — это освежающий напиток из земляных миндалей, популярный в Валенсии. Подается с фартонес — сладкими выпечками.
- Horchatería Santa Catalina: Одно из самых известных мест для дегустации хорчаты.
3. Альбудекю
Это традиционный валенсийский суп из помидоров и баклажанов, приправленный специями, тушеный на медленном огне. Настоящая находка для любителей овощных блюд!
4. Эспенкает
Салат с жареными овощами: баклажанами, перцами и помидорами, заправленный оливковым маслом. Подается с соленой треской.
5. Кальдосо
Рисовый суп, похожий на густую паэлью, но с большим количеством бульона. Отлично согревает в прохладные дни.
6. Тапас
Тапас-бары в Валенсии предлагают не только испанскую классику, но и местные закуски. Попробуйте:
- Крокеты с хамоном.
- Мелкие кальмары и мидии на гриле.
- Ensaladilla rusa — местный вариант оливье.
7. Сладости
- Туррон: Нуга с миндалем и медом, популярна в рождественский период.
- Альфабегес: Традиционные сладости из миндальной муки.
8. Местные вины и сангрия
Не забудьте насладиться испанскими винами из региона Валенсия и, конечно же, традиционной сангрией. Для знатоков вин подойдут поездки в винодельни неподалеку от города.
Туры и уроки:
- Гастрономические туры: В Валенсии проводятся специальные туры, где вы можете узнать больше о местной кухне и посетить рынки.
- Кулинарные уроки: Попробуйте взять уроки по приготовлению паэльи.
Исследуйте и наслаждайтесь кулинарным многообразием Валенсии!
