Cuenca, eine Stadt in Ecuador, ist bekannt für ihren historischen Charme und ihre reiche Kultur. Die Gastronomieszene hier ist ebenfalls beeindruckend, und um sie maximal zu genießen, sollten Sie einige der besten lokalen Gerichte und Restaurants beachten.
Was Sie probieren sollten:
- Ceviche: Dieser beliebte Meeresfrüchtesalat aus Südamerika wird in Cuenca oft mit Mais und Limette serviert.
- Hornado: Ein traditionelles ecuadorianisches Gericht aus gebackenem Schweinefleisch, das normalerweise mit Kartoffelpüree und Salat serviert wird.
- Cuy: Gebratenes Meerschweinchen - eine Delikatesse in den Andenregionen. Trotz seines ungewöhnlichen Klangs ist dieses Gericht ein Muss für ein vollständiges kulinarisches Erlebnis.
- Locro: Cremige Kartoffelsuppe mit Käse und Avocado, ideal für kälteres Wetter.
- Chicha: Ein Getränk aus Mais, das sowohl alkoholfrei als auch fermentiert sein kann.
Restaurants und Cafés:
- Tiesto's Café Restaurant: Ein großartiger Ort, um traditionelle ecuadorianische Küche mit modernen Akzenten kennenzulernen. Besonders zu empfehlen sind die Meeresfrüchte.
- Raymipampa: Perfekt für einen ungezwungenen Abend mit Ihren Lieblingsgerichten aus Ecuador wie Locro und Empanadas.
- El Mercado: Eine großartige Kombination aus ecuadorianischer kulinarischer Tradition und modernen gastronomischen Trends mit einem herrlichen Blick auf den Fluss Tomebamba.
- Café de Nucallacta: Ein großartiger Ort, um ecuadorianischen Kaffee und Backwaren zu probieren, ideal für eine morgendliche oder Nachmittagspause.
Lokale Märkte:
- Mercado 10 de Agosto: Einer der beliebtesten Märkte, an dem Sie eine Vielzahl frischer Früchte, Gemüse und Straßenspeisen probieren können.
- Feria Libre: Ein riesiger Markt mit vielen verschiedenen Abteilungen, auf dem Sie nicht nur frische Produkte kaufen, sondern auch lokale Gerichte probieren können.
Ein Besuch in Cuenca aus gastronomischer Sicht ist eine großartige Möglichkeit, in die Kultur und Traditionen Ecuadors einzutauchen. Planen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer unbedingt im Voraus, um nichts Interessantes zu verpassen!
