Cuenca, ubicada en Ecuador, es conocida por su encanto histórico y su rica cultura. La escena gastronómica aquí también es impresionante, y para disfrutarla al máximo, vale la pena prestar atención a algunos de los mejores platos y restaurantes locales.
Qué probar
- Ceviche: Esta ensalada de mariscos popular en América del Sur a menudo se sirve en Cuenca con maíz y limón.
- Hornado: Plato tradicional ecuatoriano de cerdo asado, que suele servirse con papas y ensalada.
- Cuy: Cuy frito - un manjar en las regiones andinas. A pesar de su extraño nombre, este plato vale la pena probar para una experiencia gastronómica completa.
- Locro: Sopa cremosa de papas con queso y aguacate, ideal para un clima más fresco.
- Chicha: Bebida de maíz, que puede ser tanto sin alcohol como fermentada.
Restaurantes y cafés
- Tiesto's Café Restaurant: Un excelente lugar para probar la cocina ecuatoriana tradicional con toques modernos. Presta especial atención a los mariscos.
- Raymipampa: Ideal para una noche informal con tus platos ecuatorianos favoritos, como locro y empanadas.
- El Mercado: Una combinación perfecta de la tradición culinaria ecuatoriana y las tendencias gastronómicas modernas, con una vista magnífica al río Tomebamba.
- Café de Nucallacta: Un lugar ideal para probar el café ecuatoriano y la repostería, perfecto para un descanso por la mañana o durante el día.
Mercados locales
- Mercado 10 de Agosto: Uno de los mercados más populares, donde puedes probar una variedad de frutas frescas, verduras y comida callejera.
- Feria Libre: Un mercado enorme con muchos departamentos diferentes, donde no solo puedes comprar productos frescos, sino también probar platos preparados de la cocina local.
Visitar Cuenca con fines gastronómicos es una maravillosa oportunidad para sumergirse en la cultura y tradiciones de Ecuador. ¡Asegúrate de planificar tu viaje gastronómico con anticipación para no perderte nada interesante!
