Dijon, la capital de Borgoña, no es solo una ciudad rica en arquitectura, sino también un paraíso para los amantes de la buena comida. Aquí tienes algunos lugares y platos que debes visitar:
Delicias locales:
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Mostaza de Dijon: No puedes visitar Dijon y no probar su famosa mostaza. Visita tiendas como Maille o Edmond Fallot, donde podrás degustar muchas variedades.
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Vino de Borgoña: Borgoña es famosa por sus vinos, especialmente el vino tinto de Pinot Noir y el blanco de Chardonnay. Muchas bodegas ofrecen visitas y degustaciones.
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Escargots (caracoles): Este plato clásico francés es especialmente popular en Borgoña. Los caracoles suelen servirse en aceite de ajo.
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Boeuf Bourguignon: Plato tradicional de carne preparado con carne de res y vino tinto, zanahorias, cebolla y especias.
Restaurantes y cafés:
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Restaurant Stéphane Derbord: Conocido por su menú refinado, este restaurante ofrece platos con énfasis en productos y tradiciones locales.
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La Maison des Cariatides: Este lugar es conocido por su presentación creativa y el uso de ingredientes de temporada.
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Chez Léon: Bistró acogedor donde puedes probar platos tradicionales de Borgoña en un ambiente relajado.
Mercados y tiendas:
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Marché des Halles: Mercado cubierto central de Dijon, donde puedes encontrar productos frescos, quesos, carnes y panadería. Es el lugar perfecto para sentir la atmósfera local y probar delicatessen.
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Boutique La Maison Maille: Además de la clásica mostaza de Dijon, aquí puedes encontrar combinaciones inusuales y ediciones especiales.
Tours culinarios:
Para aquellos que desean conocer más a fondo la cocina local, hay tours gastronómicos disponibles que incluyen visitas a mercados, clases de cocina y degustación de vinos y quesos.
Al planificar un viaje gastronómico a Dijon, no olvides explorar no solo los lugares populares, sino también pequeños cafés familiares y callejones laterales, donde a menudo puedes encontrar verdaderas joyas gastronómicas.
